Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

В яких продуктах міститься йод?

Нерідко люди, бажаючи наситити організм вітамінами і корисними речовинами, зосереджують увагу на відомих і широко рекламованих компоненти – вітаміни А, В, Е, С. При цьому багато хто забуває про мікроелементах, які не менш важливі і корисні. До цієї категорії відносять йод; про нього і піде мова в сьогоднішній статті.

Що являє собою йод?

Йод відноситься до мікроелементів і є в усіх живих організмах, так як без нього неможливе повноцінне функціонування багатьох процесів. У людей і тварин йод виробляється у складі тиреоїдних гормонів за допомогою щитовидної залози.

Добувають йод найчастіше з чилійської селітри, морських водоростей. В достатній кількості він є в морській воді, а також в повітрі і ґрунті недалеко від моря.

Крім самостійної вироблення йоду, людина отримує його з їжею і повітрям. Він здатний накопичуватися в щитовидній залозі, яка контролює процеси росту, обмін речовин, стан тканин, вироблення гормонів (трийодтиронін і тироксин).

Незважаючи на поширеність йоду в природі і наявності в організмі, від його нестачі страждає близько двох мільярдів осіб. В одних регіонах такої проблеми практично немає, а в інших – дефіцит йоду поширене явище.

Роль йоду в організмі людини

— Коригує серцеві скорочення.

— Знижує ризик розвитку патологічного перебігу вагітності у жінок.

— Підтримує правильний обмін речовин.

— Регулює розвиток і ріст клітин, м’який тканин і кісток.

— Нормалізує роботу центральної нервової системи.

— Зменшує кількість «поганого» холестерину.

Добова норма вживання речовини

Кількість необхідного йоду в добу залежить від фізіологічних особливостей і віку. ВООЗ рекомендує підліткам з 12 років дорослим вживати 150 мкг речовини на добу, а вагітним і жінкам в період лактації – 200 мкг.

Незважаючи на затверджені норми, експерти з Академії наук у США вважають, що їх слід збільшити і проводять дослідження в цьому напрямку, щоб остаточно оголосити новий варіант нормативів.

Список продуктів, що містять йод

Зазначено кількість йоду в мкг на 100 грам продукту:

— хек – 430;

— печінка тріски – 370;

— морська капуста – 300;

— кальмари – 300;

— лосось – 260;

— камбала – 190;

— минтай – 150;

— креветка варена – 90;

— оселедець – 77;

— устриці – 60;

— мойва, сом, тунець, горбуша, зубатка – 50;

— курячі яйця – 20;

— шампіньйони – 18;

— згущене молоко – 10;

— редис – 8;

— курка – 6;

— білий хліб – 5,6.

З цього списку ти вже зрозумів, що варто налягати на морську рибу і морепродукти, щоб наситити організм цим важливим мікроелементом.


Продукти та препарати, які перешкоджають засвоєнню йоду організмом

Є невеликий перелік продуктів, які перешкоджають засвоєнню йоду організмом:

— капуста;

— кукурудза всіх видів;

— соя;

— гірчиця;

— кріп.

До препаратів відносять пеніцилін, еритроміцин, левоміцетин, стрептоміцин, а також бром.

Знижує рівень йоду в організмі кишечник в стані дисбактеріозу, а також водопровідна вода.

Дефіцит йоду

Нестача йоду часто призводить до патологій щитовидної залози та інтелектуальним розладам. На тлі його нестачі розвивається кретинізм, зоб, вроджена розумова неповноцінність.

Знизити кількість йоду в організмі може недостатнє споживання продуктів, що містять йод, опромінення радіоактивними речовинами, нестача селену, вагітність, спиртні напої, сигарети, похилий вік.






Симптоми дефіциту йоду:

— швидка втомлюваність;

— стан хронічної втоми;

— головні болі;

— погіршення пам’яті;

— дратівливість.

Для точної діагностики дефіциту йоду рекомендується зробити УЗД щитовидної залози, здати кров на гормони щитовидної залози, а також аналіз сечі.

Надлишок йоду в організмі

Згідно зі статистикою, надлишок цього мікроелемента у людей зустрічається рідко, так як речовина добре виводиться з сечею. Однак такі випадки бувають і частіше за все із-за перевищення дози лікарського препарату, що містить йод.

Симптоми надлишку йоду:

— нудота та блювання;

— потемніння слизових оболонок;

— металевий смак у роті;

— болі в животі;

— діарея.

Усуваються симптоми промивання шлунку розчином крохмалю або 5% натрій тіосульфату.

Якщо ти живеш далеко від моря, обов’язково знаходь час побувати в морських регіонах хоча б 2 тижні в році. Не забувай включати в раціон продукти харчування, багаті йодом. Адже цей компонент – важливий механізм в організмі, підтримує його повноцінне функціонування.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code